Сервис > Настройки > Автосохранение > Автосохранение каждые: 1 мин. (не знаю, может, эта настройка и не обязательна для поимки бага)
Создать заметку и набирать в неё текст.
Через какое-то время если сохранение "поймает" в процессе набора текста, то отбрасывает "в прошлое" (видно, как уже набранный кусок слова исчезает).
Вот например, набираю фразу (анимированный GIF):
Просто набирайте текст без остановок
Слово "остановок" набрано было почти полностью:
Backspace нажат не был, но в следующий момент конец слова пропал:
Надо сказать, что мне тут просто повезло поймать баг на первой же строке. Можно и подлиннее абзац набрать безо всяких проблем, если момент (как я подозреваю) сохранения проскочит где-то в "паузах", когда текст не набирается интенсивно.
Если же набирать без остановок, да ещё и с большой скоростью, то может и больше пяти букв кануть в небытие. И, соответственно, если набирать медленно, зацепит только одну-две буквы.